Cara Masak Ayam Goreng
Dari sekian cara memasak daging ayam yang bisa kita terapkan, menggoreng adalah cara paling umum dan mudah dilakukan. Hanya saja, cara memasak ini terkadang bisa membuat sajian ayam goreng jadi terasa membosankan. Apalagi jika cara masak ayam goreng tidak dilengkapi dengan bumbu-bumbu khusus.
Oleh sebab itu, supaya olahan ayam goreng di rumah jadi lebih bervariasi, kamu bisa menggunakan resep tambahan sebelum digoreng. Berikut Gotomalls bagikan beberapa rekomendasinya!
1. Ayam Goreng Bumbu Kuning
Image source: resep-rudy.web.app
Bahan-bahan:
● Daging ayam 1 kg (potong 10 bagian)
● Serai 1 batang (memarkan)
● Daun salam 1 lembar
● Daun jeruk 2 lembar
● Jahe 3 cm (memarkan)
● Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
● Bawang putih 4 siung
● Bawang merah 5 siung
● Ketumbar ½ sdm
● Kunyit 5 cm
● Kemiri 2 butir
● Lengkuas 3 cm
● Garam dan gula secukupnya
● Air asam 1 sdm
● Kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
● Pertama-tama, kukus daging ayam sampai empuk, lalu angkat dan tiriskan.
● Panaskan minyak di atas wajan kemudian tumis bahan bumbu halus yang sudah diolah. Setelah beberapa saat, tambahkan sedikit air.
● Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, aduk merata sampai matang.
● Selanjutnya, masukkan daging ayam, masak sampai bumbu meresap sempurna lalu angkat dan tiriskan.
● Siapkan wajan berbeda, panaskan minyak, goreng daging ayam sampai kuning keemasan.
2. Ayam Lada Putih Tanpa Minyak
Image source: Okezone Lifestyle
Bahan-bahan:
● Daging ayam 8 potong
● Lemon ½ potong (peras & ambil airnya)
● Garam 1 sdm
● Lada putih bubuk ½ sdm
● Air kaldu ayam secukupnya
Cara memasak:
● Lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon, garam, serta lada bubuk. Biarkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu dapat meresap secara sempurna.
● Siapkan electric skillet, tuangkan air kaldu, lalu panaskan dengan suhu 230º C.
● Masukkan daging ayam dengan posisi tulang menghadap ke bawah. Atur durasi selama 30 menit.
● Balikkan posisi ayam setelah 15 menit, lalu tunggu sampai matang.
● Untuk hasil terbaik, gunakan electric skillet dari bahan stainless steel.
3. Ayam Goreng Bumbu Bali
Image source: yummy.co.id
Bahan-bahan:
● Daging ayam 500 gram (potong beberapa bagian)
● Bawang merah dan putih (masing-masing 5 siung)
● Cabai merah 3 buah
● Cabai rawit sesuai selera
● Kunyit 2 ruas
● Jahe 1 ruas
● Garam & penyedap secukupnya
● Kecap manis 2 sdm
● Serai 2 batang
● Kemiri 2 butir
Cara memasak:
● Marinasi daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 30 menit.
● Goreng ayam setengah matang, lalu tiriskan.
● Tumbuk bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan kemiri sampai halus.
● Tumis semua bahan bumbu sampai wangi, lalu tambahkan serai dan kecap manis.
● Masukkan sedikit air, garam, penyedap rasa, dan daging ayam, lalu aduk merata.
● Tunggu sampai matang.
4. Ayam Goreng Lada Hitam
Image source: review.bukalapak.com
Bahan-bahan:
● Daging ayam potong 1 kg (pilih bagian dada)
● Bawang putih 2 siung
● Bawang bombay 1 buah (iris tipis)
● Bawang merah 1 siung
● Kecap manis 2 sdm
● Saus lada hitam 2 sdm
● Lada hitam bubuk ½ sdm
● Merica bubuk ½ sdm
● Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
● Air secukupnya
Cara memasak:
● Baluri daging ayam dengan garam dan merica, biarkan bumbu meresap.
● Rebus ayam sampai matang (opsional).
● Tumis bawang merah, bawang putih, dan irisan bawang bombay sampai harum.
● Masukkan ayam, tumis beberapa saat sampai berubah warna.
● Tuang lada hitam bubuk, saus lada hitam, kecap manis, dan sedikit merica.
● Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan gula, garam, dan penyedap.
● Aduk merata, lalu biarkan sampai airnya menyusut dan mengental.
5. Ayam Goreng Bumbu Kacang
Image source: PBase.com
Bahan-bahan:
● Daging ayam 500 gram
● Asam jawa 2 mata
● Daun salam 2 lembar
● Kecap manis 3 sdm
● Serai 1 batang (memarkan)
● Daun jeruk 2 lembar
● Air bersih 500 ml
● Kacang tanah 150 gram (goreng & haluskan)
Bahan bumbu halus:
● Cabe rawit 10 buah
● Gula merah 1 sdm
● Bawang putih 3 buah
● Bawang merah 5 buah
● Garam 1 sdm
Cara memasak:
● Tumbuk semua bahan bumbu halus, panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis sampai harum.
● Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, asam jawa, kacang tanah, kecap manis, dan air. Aduk rata.
● Masukkan ayam yang sudah dipotong beberapa bagian, aduk sampai bumbunya sedikit mengental.
● Setelah daging ayam mulai berubah warna, angkat dan sisihkan.
● Panaskan minyak goreng di wajan berbeda, goreng ayam sampai matang.
Bagaimana? Cukup mudah bukan! Simak juga info dan tips menarik lainnya dari Gotomalls.com, platform direktori shopping terlengkap untuk mendapatkan berbagai penawaran menguntungkan di seluruh pusat perbelanjaan di Indonesia.
Malls
Products
Articles
Featured image source: brilicious.brilio.net
