Cara Membuat Donat Kentang yang Empuk dan Gurih
Siapa yang tidak suka donat? Kue berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya ini memang menjadi favorit banyak orang. Terlebih donat memiliki banyak varian rasa dan kreasi yang menggugah selera.
Hidangan ini cocok banget dinikmati keluarga saat bersantai. Kamu pun bisa membuat donat sendiri di rumah dan menjadikannya sebuah bisnis. Mau tahu cara membuat donat kentang yang empuk dan gurih? Cobain deh resep kreasi donat kentang anti gagal berikut ini.
Donat Kentang Sederhana
Image source: masakapaya.com
Kita mulai dari cara membuat donat kentang yang paling simpel dan sederhana. Siapkan bahan-bahan berikut ini.
200 gr kentang kukus, dihaluskan dan didinginkan
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
11 gr ragi
75 gr mentega
4 butir kuning telur
1/2 sdt garam
100 ml air dingin
Cara membuat donat kentang sederhana:
- Campurkan tepung, susu bubuk, gula dan ragi dalam sebuah wadah, aduk rata. Kemudian masukkan kentang kukus yang telah dihaluskan, kuning telur dan air dingin, ulen hingga merata dan setengah kalis.
- Selanjutnya masukkan mentega dan gram, ulen hingga kalis elastis dan diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk menjadi bulat dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengembang.
- Kemudian lubangi bagian tengah adonan, goreng hingga kuning kecokelatan. Cukup balikkan sekali supaya minyak tidak banyak meresap.
- Angkat dan tiriskan. Beri taburan gula halus atau beri topping sesuai selera. Donat kentang sederhana siap disajikan.
Bimoli Jerigen Minyak Goreng 5 L
Donat Kentang Kepang
Image source: picuki.com
Berikutnya adalah donat kentang dengan bentuk kepang. Siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan A:
200 gr kentang kukus, dihaluskan dan didinginkan
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
11 gr ragi
75 gr mentega
4 butir kuning telur
1/2 sdt garam
100 ml air dingin
Bahan B:
80 gr mentega
1/2 sdt garam
Cara membuat donat kentang kepang:
- Campurkan tepung, susu bubuk, gula dan ragi, aduk rata. Kemudian masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur dan air dingin, ulen hingga rata dan setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis kemudian diamkan selama 15 menit.
- Bagi adonan masing-masing kira-kira 45 gram, pipihkan adonan lalu bagi menjadi 3 sisi dan buat bentuk kepang. Diamkan adonan selama 20 menit.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api kecil, goreng adonan dan balik sekali saja hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Beri taburan gula halus, donat kentang kepang siap disajikan.
Donat Kentang Kekinian
Image source: romadecade.org
Kalau kamu suka berkreasi dengan menu kekinian, kamu bisa mencoba resep donat kentang kekinian yang satu ini. Terlebih dahulu, siapkan bahan-bahan berikut ini.
100 gr kentang kukus, biarkan dalam suhu ruangan
250 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr susu bubuk
50 gr gula pasir
6 gr ragi instan
2 butir kuning telur
40 gr mentega
1/2 sdt garam
50 ml air dingin
Cara membuat donat kentang kekinian:
- Mixer semua bahan kecuali ragi dan mentega. Aduk sampai setengah kalis, baru kemudian masukkan ragi dan mentega. Aduk atau mix kembali hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan selama 20 menit, tidak perlu sampai mengembang 2 kali lipat.
- Bagi adonan dan timbang masing-masing 40 gram, lalu bentuk menjadi bulat hingga permukaan adonan halus. Nah, karena ini donat kekinian, kamu tidak harus membentuk semua adonan menjadi bulat. Cobalah kreasi bentuk yang lain, misalnya segitiga atau persegi dengan lubang di tengahnya.
- Fermentasi adonan selama 30-45 menit sambil memanaskan minyak dengan api kecil.
- Lubangi adonan dengan cetakan, lalu goreng dan cukup balikkan satu kali untuk mendapatkan white ring.
- Setelah matang, angkat donat lalu tiriskan. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti keju, kacang almond atau meses. Lebih menarik lagi jika kamu memberi topping dengan selai warna-warni dan berbagai rasa.
Donat Kentang Cokelat Lumer
Image source: fimela.com
Suka dengan rasa cokelat? Kamu bisa coba resep donat kentang cokelat lumer yang lezat ini. Siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan kering:
200 gr kentang kukus, haluskan
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi
100 gr gula pasir
75 gr mentega
2 butir kuning telur
1/2 sdt garam
100 ml air dingin
dark chocolate secukupnya
Cara membuat donat kentang cokelat lumer:
- Campurkan tepung, susu bubuk, gula dan ragi dalam sebuah wadah, kemudian aduk hingga rata.
- Tambahkan kentang yang telah dihaluskan, kuning telur dan air dingin, lalu ulen hingga rata. Kemudian masukkan garam dan mentega, ulen kembali hingga kalis.
- Diamkan adonan selama 30 menit. Kemudian kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian, pipihkan dan isi dengan sepotong cokelat lalu bentuk menjadi bulat, tidak perlu dilubangi.
- Diamkan adonan kembali selama 20 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat, lalu goreng donat dengan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin, beri taburan gula halus atau topping sesuai selera. Donat kentang cokelat lumer siap disajikan.
Products
Itulah beberapa resep cara membuat donat kentang yang bisa kamu coba di rumah. Tidak terlalu sulit bukan? Cara membuat donat kentang anti gagal ini bisa banget dicoba untuk pemula. Siapa tahu kamu bisa membuka bisnis baru dari rumah. Selamat mencoba! Jangan lupa cek selalu Gotomalls.com, aplikasi berbasis website yang menyediakan informasi terlengkap semua yang ada di mall mulai dari merchant, promo, diskon, kupon, dan event-event.
Malls
featured image source: yummy.co.id
