Es Krim Rumahan
Siapa sih yang enggak suka es krim? Hampir semua orang pastinya suka makanan beku yang satu ini. Makan es krim paling cocok saat cuaca sedang panas-panasnya. Rasanya yang manis, creamy, dan menyegarkan bisa menjadi penyejuk di tengah teriknya matahari. Nah, kalau kamu penasaran ingin tahu cara membuat es krim rumahan, kali ini Gotomalls akan membagikan tipsnya!
Cara Membuat Es Krim Rumahan
Es krim adalah makanan beku yang biasanya dibuat dari bahan dasar susu. Selain itu, dalam produk-produk es krim yang beredar di pasaran juga sering terdapat bahan tambahan seperti pemanis, perasa, emulsifier, stabiliser, dan berbagai topping pelengkap.
Seperti yang kita tahu, es krim sering dijadikan menu penutup atau dessert atau bisa juga sebagai camilan. Jenis dan varian rasanya pun sangat beragam, mulai dari stick ice cream, rolled ice cream, gelato, snow cream, kulfi, sorbet, dan masih banyak lagi.
Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang bisa didapat dengan mudah. Jangan khawatir, kamu enggak harus punya mesin pembuat es krim untuk mengolah resep-resep es krim rumahan di bawah ini.
Es Krim Vanila
Image source: Salt & Baker
Sebagai pembuka, mari kita belajar cara membuat es krim rumahan yang paling mudah, yaitu es krim vanila. Berikut panduannya:
Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT segar
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur ayam (dikocok)
- 15 gram tepung maizena
- 1 sdm vanili
Cara membuat:
- Tuangkan susu UHT dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih, usahakan sambil diaduk.
- Siapkan wadah, campurkan tepung maizena dengan 1 sdm susu, aduk merata.
- Tuangkan adonan ke dalam rebusan susu sambil diaduk sampai tercampur sempurna.
- Selanjutnya tuangkan vanili ke dalam panci sambil diaduk merata.
- Setelah susu mendidih dan semua bahan tercampur sempurna, saring rebusan susu menggunakan kain tipis sambil dituangkan ke dalam wadah.
- Tambahkan kuning telur ke dalamnya, aduk lagi hingga merata.
- Setelah itu, tiriskan selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan bahan es krim ke dalam freezer.
- Tunggu selama 15 menit, kemudian aduk lagi.
- Ulangi langkah terakhir sebanyak 3 kali untuk mendapatkan hasil yang halus dan lembut.
- Selanjutnya, biarkan adonan di dalam freezer selama 8 jam sebelum disajikan.
Es Krim Cokelat
Image source: Reluctant Entertainer
Selain vanila, es krim rasa cokelat juga termasuk yang paling populer. Cara membuat es krim rumahan rasa cokelat juga sama mudahnya dengan es krim vanila.
Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT segar
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur ayam (dikocok)
- 15 gram tepung maizena
- 1 sdm vanili
- 3 sdm cokelat bubuk
Cara membuat:
- Tuangkan susu dan gula ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Campurkan cokelat bubuk secara perlahan sambil terus diaduk.
- Siapkan wadah, campurkan tepung maizena dengan 1 sdm susu, aduk merata. Setelah itu, tuangkan adonan dan vanili ke dalam panci sambil diaduk merata.
- Setelah susu mendidih dan semua bahan tercampur sempurna, saring rebusan susu menggunakan kain tipis sambil dituangkan ke dalam wadah.
- Campurkan kuning telur, aduk lagi hingga merata.
- Tiriskan krim selama 10 menit sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
- Simpan di dalam freezer selama 15 menit, kemudian angkat bahan es krim untuk diaduk lagi. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali untuk hasil yang sempurna.
- Terakhir, biarkan adonan di dalam freezer selama 8 jam sebelum disajikan.
Es Krim Kopi
Image source: Tasteaholics
Buat pecinta kopi, cara membuat es krim rumahan di bawah ini bisa kamu coba. Es krim dengan rasa kopi akan menyegarkan hari-harimu!
Bahan-bahan:
- 1 liter susu UHT segar
- 200 gram gula pasir
- 4 kuning telur ayam (dikocok)
- 15 gram tepung maizena
- 1 sdm vanili
- 3-5 sdm kopi robusta bubuk
Cara membuat:
- Tuangkan susu UHT dan gula pasir ke dalam panci, kemudian masak dengan api kecil sampai mendidih sambil diaduk.
- Siapkan wadah, campurkan tepung maizena dengan 1 sdm susu, aduk merata.
- Di wadah terpisah, campurkan kopi robusta bubuk dengan 50 ml air panas.
- Tuangkan adonan tepung susu dan larutan kopi ke dalam panci sambil diaduk sampai tercampur sempurna.
- Setelah tercampur, tuangkan vanili ke dalam panci, aduk lagi.
- Setelah susu mendidih dan semua bahan tercampur sempurna, saring rebusan susu menggunakan kain tipis sambil dituangkan ke dalam wadah.
- Tambahkan kuning telur ke dalamnya, aduk lagi hingga merata.
- Setelah itu, tiriskan selama kurang lebih 10 menit.
- Masukkan bahan es krim ke dalam freezer.
- Tunggu selama 15 menit, kemudian aduk lagi.
- Ulangi langkah terakhir sebanyak 3 kali untuk mendapatkan hasil yang halus dan lembut.
- Selanjutnya, biarkan adonan di dalam freezer selama 8 jam sebelum disajikan.
Es Krim Mangga
Image source: Clean Eating Kitchen
Selanjutnya ada resep es krim yang tidak kalah lezat, yaitu es krim rasa mangga. Cara membuat es krim rumahan ini sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 100 ml susu kental manis
- 150 gram whipped cream
- 200 ml air dingin
- 2 buah mangga
Cara membuat:
- Cuci bersih buah mangga lalu kupas dari kulitnya.
- Potong-potong buah mangga kemudian blender hingga teksturnya cukup halus, jangan tambahkan air ketika mem-blender.
- Tambahkan air pada whipped cream, kocok sampai kental, kemudian campurkan mangga yang telah diblender.
- Aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Biarkan selama 10 menit sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
- Tunggu selama 15 menit, lalu angkat dan aduk bahan es krim. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali.
- Terakhir, biarkan bahan es krim di dalam freezer selama 8 jam sebelum disajikan.
Nah, itulah beberapa cara membuat es krim rumahan dengan aneka rasa. Resep ini bisa kamu pakai untuk membuat hidangan saat kumpul keluarga, arisan, atau camilan sehari-hari. Simak juga tips menarik lainnya di Gotomalls.com, layanan direktori shopping yang menyediakan informasi terlengkap seputar merchant, promo, diskon, kupon, dan event-event. di seluruh pusat perbelanjaan di Indonesia.
Mall
Artikel
featured image source: The Spruce Eats
