Menu Lebaran Sederhana
Tak terasa bulan puasa tahun ini telah usai. Bagaimana dengan persiapan hidangan lebaran di rumah? Sudah menemukan menu lebaran yang cocok disantap bersama keluarga? Kali ini Gotomalls akan membagikan beberapa resep menu lebaran sederhana yang cukup praktis dibuat sendiri.
Meskipun sederhana, menu-menu di bawah ini bisa melengkapi momen lebaran menjadi lebih istimewa. Tanpa perlu berlama-lama, langsung saja kamu simak resepnya!
1. Sayur Nangka Merah
Image source: Resepenyak.com
Bahan utama:
● 500 gram nangka muda (potong seukuran jempol)
● 75 gram buncis (iris tipis)
● 70 gram kulit melinjo merah
● Minyak sayur secukupnya
● 1 ruas lengkuas
● 2 daun salam
● 100 gram udang kupas ukuran kecil
● 750ml santan
Bumbu halus:
● 5 cabai merah
● 3 cabai rawit merah
● 5 siung bawang merah
● 3 siung bawang putih
● ½ sdm terasi goreng
● 1 sdm garam
● 2 sdm gula merah
Cara memasak:
● Rebus potongan nangka muda dengan air secukupnya, biarkan sampai cukup lunak lalu tiriskan.
● Tumis semua bahan bumbu halus sampai wangi.
● Campurkan lengkuas, daun salam, dan udang. Aduk merata.
● Setelah beberapa saat, tuang santan.
● Masukkan potongan nangka, kulit melinjo, dan irisan buncis, biarkan sampai matang sempurna.
2. Sayur Labu
Image source: IDN Times
Bahan utama:
● 600 gram labu siam (potong lidi)
● 1 sdm garam
● 5 sdm minyak goreng
● 20 siung bawang merah (iris tipis)
● 10 siung bawang putih (iris tipis)
● 5 ruas lengkuas (memarkan)
● 1 batang serai (memarkan)
● 2 daun salam
● 2 daun jeruk
● 3 cabai merah besar (buang bijinya, iris tipis)
● 3 cabai hijau besar (buang bijinya, iris tipis)
● ½ liter santan dari 1 butir kelapa
● 50 gram ebi (rebus sampai lunak)
● Telur puyuh rebus sesuai selera
● 100 gram kapri muda
● 5 cabai merah & ⅕ sdm garam (tumbuk halus)
Cara memasak:
● Campur labu siam dengan garam, remas sampai layu.
● Cuci dengan air sampai getahnya hilang, sisihkan.
● Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang merah dan putih sampai harum.
● Campurkan bahan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam, aduk merata.
● Masukkan potongan cabai, aduk lagi, kemudian angkat.
● Siapkan panci untuk merebus santan dan bumbu tumis.
● Setelah beberapa saat, masukkan ebi, telur puyuh, labu siam, dan kapri, biarkan sampai mendidih.
3. Manisan Kolang Kaling
Image source: Travel Kompas
Bahan utama:
● 1 kilogram kolang kaling muda
● 400 gram gula pasir
● 10 butir cengkeh
● 5cm kayu manis
● 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
● 1,2 liter air bersih
● Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Cara memasak:
● Siapkan panci untuk merebus air bersama cengkeh, gula pasir, kayu manis, dan daun pandan. Biarkan sampai mendidih dan tercium aroma wangi.
● Tuangkan kolang-kaling, turunkan api sampai kecil, tunggu hingga matang.
● Campurkan sedikit pewarna, lalu tiriskan.
● Simpan dalam lemari es semalaman.
4. Serundeng Daging
Image source: IDN Times
Bahan utama:
● 500 gr daging sapi
● 500 gr kelapa parut kasar
● 10 siung bawang merah
● 8 siung bawang putih
● 1 sdm ketumbar
● 100 gr cabai merah
● 1 ruas kunyit
● 1 ruas jahe
● 2 ruas lengkuas (memarkan)
● 3 batang sereh (memarkan)
● 7 lembar daun jeruk (iris)
● 1 gula merah bulat ukuran sedang
● 2 sdm kecap manis
Cara memasak:
● Rebus daging sampai empuk, lalu angkat dan suwir kecil-kecil.
● Sangrai kelapa parut sampai setengah kering.
● Blender/tumbuk halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai, gula merah, dan ketumbar.
● Campurkan bumbu halus tersebut dengan serundeng dan daging suwir, tambahkan sedikit kecap, garam, dan air kaldu secukupnya.
● Biarkan sampai bumbu meresap sempurna.
● Tumis cabai merah iris, lengkuas, bawang merah, dan sereh sampai harum, lalu tambahkan daging dan daun jeruk yang sudah diiris.
● Masak sampai daging agak kering.
5. Sambal Goreng Pete
Image source: cookpad.com
Bahan utama:
● 4 cabai merah besar (buang bijinya)
● 20 cabai merah keriting
● 3 siung bawang putih
● 1 sdm terasi udang
● 5 siung bawang merah
● Pete sesuai selera
Bahan pelengkap:
● 500 gr kentang (potong dadu, rendam, lalu goreng)
● Ati ampela sesuai selera (marinasi dengan perasaan jeruk nipis, lalu rebus sampai matang)
● 2 ruas lengkuas (memarkan)
● 2 daun salam
● 1 batang sereh (memarkan)
● 4 daun jeruk tanpa tulang
.
● 50 ml santan kental
● Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara memasak:
● Panaskan minyak di wajan, tumis semua bahan utama, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, Aduk sampai matang.
● Tuangkan santan kental dan ati ampela, aduk lagi.
● Campur dengan kentang yang sudah dimasak.
● Beri gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
● Masukkan pete yang sudah dibelah dua sesuai selera, tunggu 10 menit, angkat.
● Sajikan bersama ketupat, opor ayam, dan serundeng daging.
Demikianlah beberapa resep menu lebaran sederhana untuk melengkapi momen bersama keluarga. Simak juga info dan tips menarik lainnya dari Gotomalls.com, platform direktori shopping terlengkap untuk mendapatkan berbagai penawaran menguntungkan di seluruh pusat perbelanjaan di Indonesia.
Malls
Articles
Featured image source: Indonesia.Travel
