Cara Bikin Mie Tektek
Indonesia punya segudang kuliner berbahan dasar mie yang unik, salah satunya mie tek-tek yang populer di Pulau Jawa. Mie tek tek bisa dijumpai hampir di setiap pelosok daerah. Biasanya, para pedagang kaki lima menjajakan kuliner ini bersama nasi goreng saat malam hari.
Nah, berhubung kondisi pandemi seperti saat ini membatasi aktivitas para pedagang, kamu bisa coba buat sendiri mie tek tek di rumah dengan beberapa resep di bawah ini. Berikut cara bikin mie tektek:
1. Mie Tek Tek Kering
Image source: Selerasa.com
Bahan utama:
● Mie telur kering 1 bungkus (rebus sampai matang, lalu tiriskan)
● 150 gram sawi hijau (iris seukuran jari)
● 200 gram kembang kol (iris tipis)
● 5 buah cabe rawit merah (iris tipis)
● 6 butir bakso (potong empat bagian)
● 4 batang daun bawang (iris seukuran satu ruas jari)
● 1 butir telur ayam
● 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
● 2 sdm kecap manis
● 4 sdm minyak kelapa untuk menumis
Bahan bumbu halus:
● 3 bawang merah
● 4 siung bawang putih
● 5 butir kemiri (sangrai)
● ½ sdt lada putih bubuk
● 1 sdt gula pasir
● ¼ sdt garam
Cara memasak:
- Haluskan dengan blender semua bahan bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian tumis bahan bumbu halus bersama cabe rawit merah.
- Selanjutnya masukkan telur ayam, orak-arik sampai hancur.
- Tambahkan potongan bakso, irisan kembang kol dan sawi, aduk merata.
- Masukkan mie telur yang sudah direbus, kaldu bubuk, dan kecap. Aduk lagi sampai semua bumbu tersebut tercampur sempurna.
- Terakhir, masukkan daun bawang, aduk lagi, kemudian angkat.
2. Mie Tek Tek Kuah
Image source: mytasteid.com
Bahan utama:
● 1 bungkus mi urai (rebus & sisihkan)
● 100 gram ayam fillet (potong ukuran kecil)
● 1 butir telur (kocok)
● 800 ml air matang
● 7 bakso (potong beberapa bagian)
● 1 buah tomat merah
● 150 gram sawi hijau
● 200 gram kembang kol
● 1 sdm kecap
● 1 sdm kucai
● 2 sdm saus cabai
Bahan bumbu halus:
● 1 sdt merica
● 4 bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 3 buah cabe rawit
● 7 buah cabe merah keriting
● 3 butir kemiri (sangrai)
Cara memasak:
- Haluskan dengan blender semua bahan bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian tumis bahan bumbu halus.
- Masukan potongan ayam, masak sampai warnanya berubah kecoklatan.
- Tambahkan air, aduk sampai mendidih.
- Masukkan bakso, telur kocok, garam, dan sedikit kaldu bubuk. Kemudian aduk merata.
- Tambahkan kecap dan saus cabai.
- Terakhir, masukan potongan kol, sawi, tomat, kucai, dan mie. Tunggu sampai bumbu meresap, lalu angkat.
3. Mie Tek Tek Udang
Image source: tokopedia.com
Bahan utama:
● 2 lembar mie telur kering (rebus & sisihkan)
● Sawi hijau dan kembang kol secukupnya
● 1 batang daun bawang
● Setengah potong bawang bombai
● 2 buah sosis
● 1 telur ayam
● 1 ons udang segar (cuci bersih & kupas kulitnya)
● 3 sdm kecap manis
● 100 ml air matang
● Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
● 2 bawang merah
● 2 siung bawang putih
● 2 butir kemiri
● 1 sdt garam
● 1 sdt gula pasir
● ½ sdt merica bubuk
Cara memasak:
- Cuci bersih sayur, potong kecil-kecil bersama sosis.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender, tumis sampai harum, lalu masukkan telur, orek-orek sampai hancur.
- Masukkan udang yang sudah dikupas bersama potongan sayur dan sosis, aduk merata.
- Masukkan air, tunggu sampai mendidih, lalu masukkan mie.
- Aduk sampai bumbu meresap dan air sedikit berkurang, angkat.
4. Cara Bikin Mie Tek Tek Indomie
Image source: Sekilas Info/YouTube
Bahan utama:
● 1 bungkus Indomie goreng original
● 3 buah bakso sapi
● 1 butir telur ayam
● Sawi hijau dan tomat secukupnya
● Saus sambal dan kecap secukupnya
● Air matang secukupnya
Bahan bumbu halus:
● Bumbu mie instan
● 2 bawang merah dan bawang putih
● Cabe rawit sesuai selera
● 2 buah cabe merah
● ½ sdt merica bubuk
Cara memasak:
- Tumbuk bawang merah dan putih bersama cabe, campur dengan merica bubuk dan bumbu mie instan, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan bakso sapi dan telur, orak-arik sampai tercampur rata.
- Tuangkan air, setelah hampir mendidih masukkan mie.
- Jika sudah mulai matang, tambah kecap, saus sambal, sedikit garam dan gula pasir.
- Masukkan potongan tomat dan sawi, aduk-aduk sampai matang sempurna, angkat.
5. Mie Tek Tek Mozzarella
Image source: Makanan Khas Indonesia/Facebook
Bahan utama:
● 1 bungkus mie telur (rebus & sisihkan)
● ½ potong kembang kol (iris tipis)
● 1 cup sosin
● 2 potong dada ayam ukuran besar (rebus & suwir)
● 1 batang daun bawang
● 3 siung bawang putih (cincang)
● 2 butir telur ayam
● 1 buah tomat merah
● 3 sdm sambal terasi
● 7 buah cabe rawit merah
● Lada dan garam secukupnya
● 450 ml air matang
● Mozzarella secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe rawit merah sampai wangi, lalu masukkan telur, orak-arik sampai tercampur rata.
- Tambahkan irisan kol, sosin, air, aduk rata dan tunggu sampai mendidih.
- Masukkan mie, sambal, kecap, dan garam. Matikan api, masukkan irisan daun bawang.
- Pindahkan mie tek tek ke dalam wadah, taburi mozarella di atasnya, masukkan ke dalam microwave 1 menit.
Nah, itulah beberapa cara bikin mie tektek rumahan yang enak. Simak terus update info dan tips menarik lainnya dari Gotomalls.com, direktori shopping terbesar di Indonesia yang menyediakan informasi terlengkap seputar promo, diskon, voucher belanja, dan berbagai penawaran menarik di pusat perbelanjaan terdekat di kotamu!
Mall
Artikel
Featured image source: warungdulukala.com
