Menu Olahan Tempe untuk Diet

Tempe adalah sumber protein nabati yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selain ekonomis, tempe juga cocok dihidangkan dengan sebagai pelengkap lauk maupun camilan. Tempe mengandung banyak nutrisi penting untuk tubuh, mulai dari serat, karbohidrat, lemak baik, vitamin, dan berbagai mineral.

Untuk mendapatkan manfaat dari kandungannya, proses memasak tempe harus dilakukan dengan baik. Jika tempe dimasak dengan cara digoreng di dalam rendaman minyak, justru kandungan nutrisinya berkurang, bahkan dapat berkontribusi menimbulkan masalah kesehatan.

Menu olahan tempe yang sehat tidak semestinya digoreng biasa, melainkan direbus, dikukus, atau dipanggang. Cara memasak seperti itu lebih baik, terutama untuk membuat menu olahan tempe untuk diet.

Nah, berikut ini ada beberapa menu olahan tempe untuk diet yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Berikut resepnya:

1. Tempe Bakar

Image source: kompas.com

Bahan:

Tempe 1 papan.
Bawah putih 2 siung.
Kecap dan garam himalaya secukupnya.

Cara memasak:

Iris tempe masing-masing 2-3 cm.
Tumbuk bawang putih, lalu masukkan ke dalam wadah.
Tuangkan garam, kecap, sedikit air, kemudian aduk rata.
Masukkan irisan tempe ke dalam campuran bumbu tersebut, biarkan sampai meresap.
Panggang di atas alat pemanggang atau teflon anti lengket.

2. Tempe Bakar Sambal

Image source: okezone.com

Bahan:

Tempe 1 papan.
Air mineral secukupnya.
Garam himalaya secukupnya.

Bahan sambal:

Bawang merah 3 siung.
Bawang putih 3 siung.
Tomat 1 buah.
Cabai rawit secukupnya.

Cara memasak:

Iris tempe sesuai ukuran yang diinginkan, lalu rendam dengan air garam himalaya, biarkan beberapa saat.
Panggang tempe di atas teflon sampai berubah warna kecoklatan.

Cara membuat sambal:

Rebus semua bahan sambal.
Tambahkan garam himalaya, kaldu ayam bubuk, dan gula aren Jawa secukupnya. Giling sampai halus.
Sajikan tempe bersama sambal.

3. Tempe Orek

Image source: galamedia.pikiran-rakyat.com

Bahan:

Tempe 1 papan.
Buncis secukupnya.
Bawang merah 2 siung.
Bawang putih 2 siung.
Kecap manis dan garam secukupnya.

Cara memasak:

Iris tempe dan buncis dengan ukuran sedang.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
Panaskan teflon, lalu sangrai tempe dan buncis, angkat.
Tumis semua bahan bumbu tanpa minyak sampai harum, masukkan tempe dan buncis ke dalamnya.
Tuang sedikit air, kecap, dan garam. Koreksi rasa.
Tunggu sampai matang, sajikan.

4. Sate Tempe

Image source: cookpad.com

Bahan:

Tempe 1 papan.
Daun salam 2 lembar.
Lengkuas 1 ruas (memarkan).
Santan 100 ml.
Gula dan garam secukupnya.
Tusuk sate secukupnya.

Bahan bumbu:

Bawang merah 8 butir.
Bawang putih 5 siung.
Cabai rawit 10 buah.
Kunyit 1 ruas.
Ketumbar 1 sendok teh.

Cara memasak:

Iris tempe berbentuk dadu.
Giling bahan bumbu sampai halus, tumis bersama lengkuas dan daun salam sampai harum.
Masukkan irisan tempe, aduk, lalu tuang santan.
Beri garam dan gula secukupnya.
Biarkan sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
Tusuk tempe dengan tusuk sate, lumuri dengan kecap manis. Panggang sampai harum dan kecoklatan.

5. Pepes Tempe Jamur

Image source: Haibunda.com

Bahan:

200 gram tempe kukus (haluskan).
Jamur kancing 4 buah (cincang).
Daun bawang 2 batang (iris tipis).
Cabai merah 2 buah (iris tipis).
Bawang merah 3 butir (iris tipis).
Bawang putih 2 siung (iris tipis).
Tomat 1 buah (potong beberapa bagian kecil).
Santan 2 sdm.
Telur 1 butir (kocok lepas).
Daun pisang dan tusuk gigi.

Bahan bumbu:

Bawang merah 4 butir
Merica bubuk 1/2 sendok teh.
Gula pasir 1 sendok teh.
Garam secukupnya.

Cara memasak:

Tumbuk semua bahan bumbu sampai halus.
Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
Siapkan daun pisang, bungkus adonan dan kunci dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
Kukus dengan api sedang selama 30 menit.

Demikianlah beberapa menu olahan tempe untuk diet yang lezat. Jangan lupa ikuti terus info dan tips menarik dari Gotomalls dalam update artikel berikutnya!